새우 티카
🛒 재료
- 생 큰 새우 200 g · 170 kcal
- 플레인 전지방 요거트 50 g · 31 kcal
- 생강 마늘 페이스트 10 g · 8 kcal
- 신선한 레몬 주스 10 g · 2 kcal
- 겨자씨 기름 (또는 중성 식용유) 5 g · 45 kcal
- 강황 가루 2 g · 6 kcal
- 고춧가루 2 g · 6 kcal
- 커민 가루 2 g · 8 kcal
- 고수 가루 2 g · 6 kcal
- 가람 마살라 2 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 새우를 깨끗이 손질하고 내장을 제거한 후, 종이 타월로 물기를 완전히 제거합니다.
- 큰 볼에 요거트, 생강 마늘 페이스트, 레몬즙, 겨자씨 기름, 강황, 고춧가루, 커민, 고수, 가람 마살라, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 새우를 양념에 넣고 완전히 코팅되도록 합니다. 볼을 덮어 냉장고에 최소 30분, 또는 최대 2시간 동안 두어 맛을 충분히 배게 합니다.
- 그릴, 오븐 브로일러 또는 논스틱 팬을 중고 불로 예열합니다. 꼬치를 사용하는 경우, 양념된 새우를 꼬치에 꿰어줍니다.
- 새우를 각 면당 2-3분씩 요리하여 분홍색이 되고 불투명해지며 약간 그을음이 생길 때까지 익힙니다. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 따뜻하게 서빙하며, 취향에 따라 신선한 레몬즙을 뿌리고 신선한 고수를 살짝 올려줍니다.
