샥슈카

🛒 재료

• 올리브 오일 14 g · 120 kcal
• 양파 50 g · 20 kcal
• 마늘 6 g · 9 kcal
• 빨간 피망 75 g · 15 kcal
• 캔 다진 토마토 150 g · 25 kcal
• 쿠민 가루 1 g · 4 kcal
• 훈제 파프리카 1 g · 3 kcal
• 카옌 고추 0 g · 2 kcal
• 달걀 100 g · 155 kcal
• 신선한 고수 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 다진 마늘, 쿠민, 훈제 파프리카, 카옌 고추를 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
3. 다진 토마토(국물째)를 넣고 소금, 후추로 간한 다음 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분간 조리하여 맛이 어우러지고 소스가 걸쭉해지도록 합니다.
4. 토마토 소스에 두 개의 웅덩이를 만들고 각 웅덩이에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 계란에 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
5. 팬 뚜껑을 덮고 5-8분간 조리하거나, 계란 흰자가 익고 노른자는 여전히 반숙(또는 선호도에 따라 익힘)이 될 때까지 익힙니다.
6. 따뜻하게 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.