새우 세비체

🛒 재료

• 새우, 껍질 벗기고 내장 제거한 것 150 g · 130 kcal
• 라임 주스 60 g · 17 kcal
• 빨간 양파, 잘게 다진 것 40 g · 16 kcal
• 토마토, 깍둑썰기 80 g · 14 kcal
• 신선한 고수, 다진 것 10 g · 2 kcal
• 할라페뇨 고추, 다진 것 5 g · 2 kcal
• 아보카도, 깍둑썰기 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우를 헹군 다음 한 입 크기로 자릅니다. 새우를 비반응성 그릇에 넣습니다.
2. 신선한 라임 주스를 새우 위에 부어 완전히 잠기도록 합니다. 소금으로 간하고 부드럽게 섞은 후, 새우가 불투명해질 때까지 30분에서 1시간 동안 냉장 보관합니다.
3. 새우가 절여지는 동안 채소를 준비합니다. 별도의 그릇에 잘게 썬 빨간 양파, 깍둑썰기 한 토마토, 다진 고수, 다진 할라페뇨를 섞습니다.
4. 새우가 불투명해지면 라임 주스의 대부분을 따라 버리고 소량만 남깁니다. 준비된 채소를 새우에 넣고 잘 섞어 모든 재료가 어우러지도록 합니다.
5. 세비체를 차가운 그릇에 즉시 서빙합니다. 깍둑썰기 한 아보카도로 장식하고, 원한다면 토스타다나 토르티야 칩과 함께 제공합니다.