새우 스프링롤

🛒 재료

• 라이스페이퍼 20 g · 60 kcal
• 익힌 새우 60 g · 60 kcal
• 쌀국수 (익힌) 90 g · 110 kcal
• 그린리프 상추 15 g · 3 kcal
• 신선한 민트와 고수 5 g · 2 kcal
• 오이, 줄리엔 썰기 20 g · 3 kcal
• 피쉬 소스 15 g · 10 kcal
• 라임 주스 10 g · 3 kcal
• 다진 마늘 2 g · 3 kcal
• 신선한 고추, 썬 것 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 재료를 준비합니다: 새우를 익히고 껍질을 벗겨 길이 방향으로 반으로 자릅니다; 쌀국수 면은 포장 지침에 따라 익힌 후 찬물로 헹궈 물기를 잘 뺍니다.
2. 찍어 먹는 소스(느억맘)를 준비합니다: 작은 볼에 피쉬 소스, 라임 주스, 물, 설탕, 다진 마늘, 썬 고추를 넣고 섞습니다; 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 스프링롤을 만들려면: 라이스페이퍼 한 장을 따뜻한 물에 15-20초간 담가 부드럽게 만든 후 깨끗한 표면에 평평하게 펼칩니다.
4. 라이스페이퍼 하단 1/3 중앙에 상추, 쌀국수, 오이, 민트, 고수, 그리고 새우 반쪽 3-4개를 소량씩 놓습니다.
5. 라이스페이퍼의 아랫부분을 내용물 위로 접고, 양옆을 단단히 접습니다. 아래에서부터 단단히 말아 깔끔한 스프링롤을 만듭니다.
6. 남은 재료로 반복합니다. 새우 스프링롤을 준비된 느억맘 찍어 먹는 소스와 함께 즉시 제공합니다.