새우 섬머롤

🛒 재료

• 삶은 새우 70 g · 85 kcal
• 라이스페이퍼 20 g · 72 kcal
• 익힌 쌀국수 55 g · 70 kcal
• 그린 상추 30 g · 5 kcal
• 신선한 민트 잎 5 g · 2 kcal
• 신선한 고수 5 g · 1 kcal
• 오이 (채 썬 것) 20 g · 3 kcal
• 당근 (채 썬 것) 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 생새우를 사용할 경우, 끓는 물에 2-3분간 익혀 분홍색이 되면 건져 식히고 껍질을 벗겨 내장을 제거한 후 길이 방향으로 반으로 자릅니다.
2. 쌀국수는 포장 지침에 따라 조리하며, 일반적으로 뜨거운 물에 몇 분간 불려 부드러워지면 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.
3. 모든 채소를 준비합니다: 상추, 민트, 고수를 씻어 물기를 제거하고, 오이와 당근은 가늘게 채 썰어 준비합니다.
4. 얕은 접시에 따뜻한 물을 채웁니다. 라이스페이퍼 한 장을 물에 15-20초간 담가 부드럽고 유연해질 때까지 기다립니다.
5. 부드러워진 라이스페이퍼를 깨끗하고 축축한 표면에 조심스럽게 펼칩니다. 라이스페이퍼의 한쪽 가장자리에 새우 반쪽, 익힌 쌀국수, 상추, 민트, 고수, 오이, 당근을 놓습니다.
6. 라이스페이퍼의 아래쪽 가장자리를 속 재료 위로 접고, 양 옆을 접어줍니다. 아래에서 위로 단단히 말아 꽉 찬 원통형 롤을 만듭니다.
7. 남은 재료로 반복합니다. 좋아하는 디핑 소스(예: 땅콩 소스 또는 호이신 소스)와 함께 즉시 제공합니다.