스리라차 두부 랩

🛒 재료

• 아주 단단한 두부, 물기 뺀 것 100 g · 76 kcal
• 통밀 토르티야 (대) 60 g · 180 kcal
• 스리라차 소스 15 g · 10 kcal
• 저염 간장 15 g · 8 kcal
• 메이플 시럽 5 g · 17 kcal
• 라임 주스 5 g · 1 kcal
• 옥수수 전분 3 g · 11 kcal
• 올리브 오일 5 g · 40 kcal
• 채 썬 당근 30 g · 12 kcal
• 채 썬 적양배추 30 g · 7 kcal
• 오이, 채 썬 것 30 g · 5 kcal
• 신선한 고수 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 여분의 물을 제거하기 위해 단단한 두부를 최소 15-20분 동안 누른 다음, 작은 큐브나 얇은 스트립으로 자릅니다.
2. 그릇에 스리라차 소스, 저염 간장, 메이플 시럽, 라임 주스, 옥수수 전분을 함께 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 두부 큐브/스트립을 양념장에 버무려 고르게 코팅되도록 합니다.
4. 중고 불에서 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양념한 두부를 넣고 가끔 뒤집어가며 8-10분 동안 황금빛 갈색이 되고 약간 바삭해질 때까지 요리합니다.
5. 통밀 토르티야를 마른 팬이나 전자레인지에 15-20초 정도 살짝 데워 부드럽게 만듭니다.
6. 따뜻한 토르티야를 평평하게 펴고 채 썬 당근, 적양배추, 채 썬 오이를 가운데에 놓습니다. 그 위에 바삭한 스리라차 두부를 올립니다.
7. 신선한 고수를 뿌린 다음, 토르티야의 양쪽을 속 재료 위로 접고 단단히 말아 랩을 만듭니다.