템페 꼬치
🛒 재료
- 템페 400 g · 780 kcal
- 저염 타마리 60 g · 30 kcal
- 라임 주스 30 g · 8 kcal
- 마늘 쪽 20 g · 30 kcal
- 신선한 생강 15 g · 12 kcal
- 참기름 15 g · 133 kcal
- 흑설탕 12 g · 46 kcal
- 물 60 g · 0 kcal
- 빨간 파프리카 200 g · 62 kcal
- 노란 양파 150 g · 60 kcal
👨🍳 조리법
- 템페를 2.5cm 크기의 큐브로 자르고, 피망과 양파도 비슷한 크기로 자릅니다; 나무 꼬치를 사용하는 경우, 최소 30분 동안 물에 담가둡니다.
- 볼에 타마리, 라임 주스, 다진 마늘, 간 생강, 참기름, 흑설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 템페, 피망, 양파를 양념장에 넣고 모든 재료가 잘 코팅되도록 합니다; 최소 30분, 또는 냉장고에서 최대 2시간 동안 재워둡니다.
- 양념에 재워둔 템페, 피망, 양파를 준비된 꼬치에 번갈아 꽂습니다.
- 꼬치를 중강불에서 10-12분 동안 굽거나 팬에 볶고, 가끔 뒤집어가며 템페가 황금빛 갈색이 되고 채소가 부드럽고 아삭해질 때까지 조리합니다.
