데리야키 두부 랩

🛒 재료

• 단단한 두부 150 g · 115 kcal
• 대형 글루텐 프리 또띠아 60 g · 160 kcal
• 타마리 (글루텐 프리 간장) 20 g · 15 kcal
• 미림 5 g · 5 kcal
• 다진 생강 5 g · 4 kcal
• 다진 마늘 3 g · 4 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 양상추 채 썰기 30 g · 5 kcal
• 당근 채 썰기 20 g · 8 kcal
• 오이 채 썰기 20 g · 3 kcal
• 빨간 파프리카 채 썰기 20 g · 6 kcal
• 적채 채 썰기 20 g · 5 kcal
• 볶은 참깨 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 단단한 두부를 눌러 여분의 물을 제거한 다음, 얇은 스트립이나 큐브 모양으로 썰어줍니다.
2. 작은 그릇에 타마리(또는 글루텐 프리 간장), 미림, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 휘젓습니다.
3. 달궈진 팬에 참기름을 두르고 중강불에서 두부를 넣어 사방이 노릇하게 구워줍니다. 약 5-7분 소요됩니다.
4. 조리된 두부 위에 데리야키 소스를 붓고 부드럽게 저어 코팅합니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 두부에 윤기가 흐르도록 2-3분간 더 조리합니다.
5. 두부가 익는 동안 양상추와 적채를 채 썰고, 당근, 오이, 빨간 파프리카를 길게 썰어줍니다.
6. 큰 글루텐 프리 또띠아를 평평하게 펴고, 양상추를 깔아줍니다. 그 위에 채 썬 적채, 당근, 오이, 빨간 파프리카, 따뜻한 데리야키 두부를 가운데에 올립니다.
7. 또띠아의 양쪽 끝을 충전물 위로 단단히 접은 다음, 아래에서 위로 말아 단단한 랩을 만듭니다.
8. 원하면 랩을 대각선으로 반으로 자르고, 즉시 서빙하기 전에 볶은 참깨를 뿌려줍니다.