두부 상추쌈
🛒 재료
- 아주 단단한 두부 250 g · 190 kcal
- 참기름 15 g · 133 kcal
- 생강 간 것 10 g · 8 kcal
- 다진 마늘 6 g · 9 kcal
- 통조림 물밤, 다진 것 70 g · 68 kcal
- 채 썬 당근 60 g · 25 kcal
- 빨간 피망, 다진 것 70 g · 22 kcal
- 쪽파, 다진 것 30 g · 10 kcal
- 타마리 (글루텐 프리 간장) 52 g · 24 kcal
- 쌀 식초 15 g · 3 kcal
- 메이플 시럽 20 g · 52 kcal
- 버터 상추 잎 100 g · 15 kcal
- 볶은 참깨 3 g · 17 kcal
👨🍳 조리법
- 단단한 두부를 최소 20분 동안 눌러 여분의 물을 제거한 다음, 작게 으깨거나 깍둑썰기 합니다.
- 작은 그릇에 타마리, 쌀 식초, 메이플 시럽, 그리고 원한다면 약간의 물을 넣고 소스를 만듭니다.
- 큰 프라이팬이나 웍에 참기름을 중강불로 달구고, 으깬 두부를 넣어 황금빛이 나고 살짝 바삭해질 때까지 8-10분 정도 볶습니다.
- 다진 마늘과 간 생강을 팬에 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 깍둑썬 물밤, 채 썬 당근, 피망을 넣고 채소가 약간 아삭할 정도로 3-4분 더 볶습니다.
- 준비된 소스와 쪽파를 붓고, 소스가 걸쭉해져 두부와 채소에 고루 입혀질 때까지 약 2분간 모든 재료를 섞습니다.
- 신선한 버터 상추 컵에 두부 혼합물을 담고, 볶은 참깨로 장식하여 즉시 제공합니다.
