두부 스크램블
🛒 재료
- 단단한 두부 150 g · 114 kcal
- 노란 양파 35 g · 14 kcal
- 빨간 피망 35 g · 11 kcal
- 신선한 시금치 15 g · 3 kcal
- 마늘 한 쪽 3 g · 5 kcal
- 올리브 오일 7 g · 63 kcal
- 영양 효모 7 g · 25 kcal
- 강황 가루 1 g · 5 kcal
- 후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 단단한 두부를 눌러 물기를 제거한 다음, 손이나 포크로 그릇에 으깨어 스크램블 에그와 같은 식감을 만듭니다.
- 중불에서 달라붙지 않는 팬에 올리브 오일을 데웁니다. 깍둑썰기한 노란 양파와 빨간 피망을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘, 강황 가루, 영양 효모를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 조리합니다.
- 으깬 두부를 팬에 넣고 채소와 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 두부가 속까지 데워지고 살짝 노릇해질 때까지 5-7분간 가끔 저어주며 익힙니다.
- 신선한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어준 다음, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 즉시 제공합니다.
