베트남 그린 파파야 샐러드 (고이 두 두)
🛒 재료
- 풋파파야 200 g · 86 kcal
- 당근 50 g · 21 kcal
- 익힌 새우 50 g · 43 kcal
- 볶은 땅콩 15 g · 85 kcal
- 신선한 민트 5 g · 2 kcal
- 신선한 바질 5 g · 2 kcal
- 피시 소스 20 g · 11 kcal
- 라임 주스 15 g · 5 kcal
- 설탕 10 g · 39 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 고추 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 풋파파야와 당근은 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰어주세요. 15-20분 동안 얼음물에 담가 아삭함을 유지한 후, 물기를 완전히 빼줍니다.
- 다진 마늘과 고추를 피시 소스, 라임 주스, 설탕과 함께 작은 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 드레싱을 만듭니다.
- 큰 믹싱 볼에 물기를 뺀 파파야와 당근, 익힌 새우, 신선한 허브(민트, 바질)를 넣고 드레싱을 뿌립니다.
- 모든 재료를 부드럽게 잘 섞어주세요. 샐러드를 서빙 접시에 옮겨 담고 볶은 땅콩을 넉넉히 뿌린 후 즉시 서빙합니다.
