통밀 크레이프

🛒 재료

• 통밀가루 150 g · 510 kcal
• 저지방 우유 1.5% 360 g · 162 kcal
• 계란 100 g · 155 kcal
• 녹인 버터 20 g · 143 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 통밀가루, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술을 함께 휘젓습니다. 중앙에 우물을 만드세요.
2. 다른 볼에 달걀을 휘저은 다음, 우유와 녹인 버터 10g을 점차적으로 넣습니다. 잘 섞일 때까지 휘저으세요.
3. 젖은 재료를 마른 재료의 우물에 붓습니다. 중앙에서 바깥쪽으로 휘저어 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 15-30분 동안 휴지시키세요.
4. 중불에서 달라붙지 않는 크레페 팬 또는 프라이팬을 가열합니다. 남은 녹인 버터 소량으로 팬에 가볍게 기름칠을 합니다.
5. 뜨거운 팬에 약 1/4컵(60ml)의 반죽을 붓고, 팬을 기울이고 빠르게 돌려 반죽을 바닥에 얇고 고르게 펼칩니다.
6. 가장자리가 황금색이 되고 중앙이 익을 때까지 1-2분간 조리합니다. 크레페를 부드럽게 뒤집어 다른 면을 30-60초 더 조리합니다.
7. 익힌 크레페를 접시에 옮기고 남은 반죽으로 반복하여 팬에 필요에 따라 기름칠을 합니다. 좋아하는 속재료와 함께 따뜻하게 서빙하세요.