유바 샐러드
🛒 재료
- 건두부피 (유바) 150 g · 248 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 당근 30 g · 12 kcal
- 건 목이버섯 (불린 것) 20 g · 4 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 간장 15 g · 10 kcal
- 쌀 식초 10 g · 2 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 고추기름 5 g · 45 kcal
- 볶은 참깨 3 g · 17 kcal
👨🍳 조리법
- 마른 유바를 따뜻한 물에 20-30분 동안 담가 부드러워질 때까지 불립니다; 물기를 잘 빼고 얇게 썰어줍니다.
- 오이와 당근은 채 썰고; 목이버섯과 고수는 잘게 다집니다.
- 작은 볼에 다진 마늘, 간장, 쌀 식초, 참기름, 고추기름을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 불린 유바, 채 썬 오이와 당근, 다진 목이버섯을 큰 믹싱 볼에 넣고 섞습니다.
- 준비된 드레싱을 볼에 담긴 재료 위에 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료에 고루 묻도록 합니다.
- 서빙하기 전에 신선한 고수와 볶은 참깨로 장식합니다. 차갑게 또는 실온에서 서빙합니다.
