Baba Ghanoush
Wartości odżywcze
na porcję (150 g)
🔥 243kcal
🥩 5Białko
🥑 21Tłuszcz
🍞 13Węglowodany
Błonnik: 5 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 3 g Sól: 1 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Bakłażan 100 g · 25 kcal
- Tahini (pasta sezamowa) 20 g · 119 kcal
- Świeży sok z cytryny 10 g · 2 kcal
- Czosnek 5 g · 7 kcal
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10 g · 88 kcal
- Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Nakłuj bakłażana w kilku miejscach widelcem, a następnie umieść na blasze do pieczenia.
- Piecz przez 30-40 minut, lub do momentu, aż bakłażan będzie bardzo miękki, a skórka zwęglona. Odwróć w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne upieczenie.
- Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź. Rozetnij bakłażana wzdłuż i wydrąż wędzony miąższ do miski, odrzucając skórkę.
- Dodaj tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu do miąższu bakłażana.
- Rozgnieć wszystko razem widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż dobrze się połączy i będzie w większości gładkie, pozostawiając nieco tekstury, jeśli chcesz.
- Przełóż do miseczki, skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i udekoruj świeżą posiekaną pietruszką.
- Podawaj natychmiast z chlebem pita lub świeżymi warzywami, lub schłodź przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
