Balila

🛒 Składniki

• Ugotowana ciecierzyca 165 g · 271 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10 g · 90 kcal
• Mielony kmin rzymski 2 g · 8 kcal
• Świeża natka pietruszki (do dekoracji) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odcedź i opłucz ugotowaną ciecierzycę, zachowując ćwierć szklanki płynu z gotowania, jeśli używasz domowej. Delikatnie podgrzej ciecierzycę w małym garnku z odrobiną wody lub zachowanym płynem, aż będzie gorąca.
2. Podczas gdy ciecierzyca się podgrzewa, drobno posiekaj świeży ząbek czosnku.
3. W misce do serwowania połącz ciepłą ciecierzycę, posiekany czosnek, świeży sok z cytryny, mielony kmin rzymski i szczyptę soli. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, lekko rozgnieć kilka ziaren ciecierzycy widelcem.
4. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie obficie polej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki przed podaniem na ciepło.