Sałatka z pędów bambusa

🛒 Składniki

• Pędy bambusa, gotowane 175 g · 47 kcal
• Szarlotka, drobno pokrojona 20 g · 14 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Świeże chili, pokrojone 5 g · 2 kcal
• Sok z limonki 15 g · 5 kcal
• Sos rybny 15 g · 8 kcal
• Mielony prażony ryż (Khao Khua) 8 g · 29 kcal
• Liście mięty, świeże 5 g · 4 kcal
• Kolendra, świeża 5 g · 1 kcal
• Szczypiorek, posiekany 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj pędy bambusa: Jeśli używasz świeżych, gotuj je w wodzie przez 20-30 minut, aż będą miękkie, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używasz z puszki, odcedź, opłucz i pokrój.
2. W dużej misce połącz pokrojone pędy bambusa, drobno pokrojoną szalotkę, mielony czosnek i pokrojone świeże chili.
3. Dodaj sok z limonki, sos rybny i mielony prażony ryż do miski.
4. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą, a sos równomiernie pokryje pędy bambusa i warzywa.
5. Wymieszaj świeże liście mięty, kolendrę i posiekany szczypiorek. Podawaj od razu jako orzeźwiający dodatek lub lekki posiłek.