Mutabal z buraków

🛒 Składniki

• Pieczone buraki 120 g · 52 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 4 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Woda 10 g · 0 kcal
• Świeża pietruszka (do dekoracji) 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Umyj buraki, odetnij końcówki i zawiń każdy osobno w folię.
2. Piecz buraki przez 45-60 minut, aż będą miękkie. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie obierz i grubo posiekaj.
3. W malakserze połącz posiekane buraki, tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek i sól. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Jeśli mutabal jest zbyt gęsty, dodawaj po łyżce zimnej wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
5. Przełóż mutabal z buraków do miski. Przed podaniem skrop odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżą natką pietruszki lub miętą.