Muffin jagodowy z otrębami

🛒 Składniki

• Otręby pszenne 90 g · 194 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 180 g · 655 kcal
• Mleko (2%) 240 g · 120 kcal
• Olej roślinny 110 g · 972 kcal
• Jajko duże 50 g · 78 kcal
• Jagody 225 g · 128 kcal
• Proszek do pieczenia 15 g · 0 kcal
• Soda oczyszczona 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż 12 foremek na muffiny papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj otręby pszenne, mąkę pszenną, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W oddzielnej średniej misce wymieszaj mleko, olej roślinny i jajko, aż dobrze się połączą.
4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia; nie mieszaj zbyt długo, grudki są dopuszczalne.
5. Delikatnie wmieszaj jagody. Rozdziel ciasto równomiernie między przygotowane foremki.
6. Piecz przez 18-22 minuty, lub do momentu, aż drewniany patyczek wbity w środek muffina wyjdzie czysty. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.