Sałatka z brukselki

🛒 Składniki

• Brukselka 113 g · 48 kcal
• Orzechy pekan, prażone 15 g · 104 kcal
• Suszona żurawina 13 g · 40 kcal
• Ser Parmezan, starty 8 g · 28 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 14 g · 130 kcal
• Ocet jabłkowy 8 g · 2 kcal
• Musztarda Dijon 3 g · 3 kcal
• Syrop klonowy 4 g · 13 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odetnij końce brukselki, usuń luźne zewnętrzne liście, a następnie cienko pokrój lub poszatkuj ostrym nożem lub mandoliną.
2. Jeśli używasz surowych orzechów pekan, upraż je na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż będą pachnące, następnie ostudź i grubo posiekaj.
3. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, syrop klonowy, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu, aż składniki się połączą.
4. W dużej misce połącz poszatkowaną brukselkę, prażone orzechy pekan i suszoną żurawinę.
5. Polej sałatkę dressingiem, dodaj starty ser Parmezan i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki. Podawaj od razu.