Sałatka z fasoli cannellini

🛒 Składniki

• Fasola cannellini z puszki, opłukana i odsączona 200 g · 260 kcal
• Czerwona cebula, drobno posiekana 19 g · 8 kcal
• Łodyga selera, drobno posiekana 25 g · 4 kcal
• Czerwona papryka, drobno posiekana 38 g · 12 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 5 g · 2 kcal
• Ząbek czosnku, posiekany 1 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 11 g · 97 kcal
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny 8 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz i odsącz fasolę cannellini; odstaw na bok. Drobno posiekaj czerwoną cebulę, łodygę selera i czerwoną paprykę.
2. W dużej misce połącz opłukaną fasolę cannellini, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, seler, czerwoną paprykę i posiekany czosnek.
3. Posiekaj świeżą natkę pietruszki i dodaj ją do miski. Skrop oliwą z oliwek extra virgin i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
4. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.
5. Dla najlepszego smaku, pozwól sałatce schłodzić się w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem. Podawaj na zimno jako dodatek lub lekki posiłek.