Muffinki marchewkowe

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 17 g · 61 kcal
• Cukier granulowany 13 g · 48 kcal
• Proszek do pieczenia 1 g · 0 kcal
• Soda oczyszczona 0 g · 0 kcal
• Cynamon mielony 0 g · 0 kcal
• Jajko 8 g · 13 kcal
• Olej roślinny 10 g · 88 kcal
• Mleko 10 g · 6 kcal
• Ekstrakt waniliowy 0 g · 0 kcal
• Marchewka starta 17 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i wyłóż 12-dołkową formę na muffiny papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon mielony i szczyptę soli, aż się połączą.
3. W oddzielnej średniej misce ubij jajko, olej roślinny, mleko i ekstrakt waniliowy, aż będą gładkie.
4. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia; nie mieszaj zbyt długo.
5. Wymieszaj startą marchewkę, aż będzie równomiernie rozprowadzona.
6. Rozłóż ciasto równomiernie do 12 foremek na muffiny.
7. Piecz przez 18-22 minuty lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
8. Pozostaw muffiny w foremce na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.