Chiquetaille (Sałatka z solonego dorsza)

🛒 Składniki

• Solony dorsz 200 g · 178 kcal
• Czerwona papryka 150 g · 45 kcal
• Czerwona cebula 110 g · 44 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Sok z limonki 60 g · 17 kcal
• Oliwa z oliwek 45 g · 405 kcal
• Papryczka Scotch Bonnet 5 g · 2 kcal
• Świeża pietruszka 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Mocz solonego dorsza w zimnej wodzie przez 24-48 godzin, zmieniając wodę kilka razy, aby go odsolić; następnie odcedź i rozdrobnij dorsza.
2. Drobno pokrój czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, czosnek i papryczkę Scotch Bonnet (usuń nasiona, jeśli chcesz mniej ostrości).
3. W dużej misce połącz rozdrobnionego dorsza z pokrojonymi warzywami i drobno posiekaną świeżą natką pietruszki.
4. Obficie polej mieszankę świeżym sokiem z limonki i oliwą z oliwek, a następnie delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
5. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw; podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej, często jako przystawkę z krakersami lub pieczywem.