Fasolka szparagowa w zalewie koperkowej

🛒 Składniki

• Fasolka szparagowa 100 g · 31 kcal
• Ocet spirytusowy (5% kwasowości) 15 g · 0 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Świeży koperek 1 g · 0 kcal
• Płatki chili 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i przytnij fasolkę szparagową, upewniając się, że mieści się pionowo w słoikach do wekowania o pojemności pół litra; wysterylizuj słoiki i zakrętki.
2. Do każdego sterylnego słoika o pojemności pół litra włóż ząbek czosnku, gałązkę kopru lub łyżeczkę nasion kopru i szczyptę płatków czerwonej papryki.
3. Szczelnie ułóż przyciętą fasolkę szparagową w słoikach, pozostawiając 1,5 cm wolnej przestrzeni u góry.
4. W rondlu połącz ocet spirytusowy, wodę i sól do przetworów; doprowadź do wrzenia.
5. Ostrożnie zalej gorącą zalewą fasolkę w słoikach, upewniając się, że cała fasolka jest zanurzona i zachowując 1,5 cm wolnej przestrzeni.
6. Wyczyść brzegi słoików, nałóż zakrętki i dokręć pierścienie palcami. Przetwarzaj słoiki w garnku z wrzącą wodą przez 10 minut (dostosuj czas do wysokości nad poziomem morza).
7. Wyjmij słoiki z garnka i pozostaw do ostygnięcia na 12-24 godziny, nie ruszając ich. Sprawdź szczelność przed przechowywaniem w chłodnym, ciemnym miejscu.