Kisir (Turecka sałatka z bulguru)

🛒 Składniki

• Drobny bulgur 45 g · 158 kcal
• Gorąca woda (do bulguru) 55 g · 0 kcal
• Pasta pomidorowa 8 g · 6 kcal
• Pasta paprykowa (łagodna lub ostra) 8 g · 6 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 135 kcal
• Sok cytrynowy 10 g · 2 kcal
• Świeża natka pietruszki 10 g · 4 kcal
• Świeża mięta 5 g · 4 kcal
• Cebula dymka 15 g · 5 kcal
• Ogórek 30 g · 5 kcal
• Pomidor 40 g · 7 kcal
• Melasa z granatu 5 g · 13 kcal
• Mielony kmin rzymski 1 g · 0 kcal
• Pul Biber (płatki papryki Aleppo) 1 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umieść drobny bulgur w dużej misce i zalej go gorącą wodą; przykryj i odstaw na 15-20 minut, aż bulgur zmięknie i wchłonie wodę.
2. Gdy bulgur będzie gotowy, dodaj pastę pomidorową, pastę paprykową, oliwę z oliwek, sok cytrynowy, melasę z granatu, mielony kmin rzymski, pul biber i czarny pieprz; dokładnie wymieszaj rękoma, masując bulgur, aby wchłonął smaki.
3. Na koniec dodaj drobno posiekaną świeżą natkę pietruszki, miętę, cebulę dymkę, ogórek i pomidora; delikatnie wszystko wymieszaj, nie rozgniatając warzyw.
4. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, sokiem cytrynowym lub melasą z granatu; podawaj natychmiast lub schłodzone, aby uzyskać bardziej orzeźwiający smak.