Sałatka z marynowanych pieczarek

🛒 Składniki

• Pieczarki białe 150 g · 33 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal
• Ocet winny biały 15 g · 3 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Świeży koperek 2 g · 1 kcal
• Świeża natka pietruszki 2 g · 1 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal
• Czarny pieprz ziarnisty 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki; obierz i posiekaj czosnek.
2. Zagotuj wodę w garnku, szybko zblanszuj pokrojone pieczarki przez 1-2 minuty, następnie odcedź i schłodź pod zimną wodą; to pomoże im lepiej wchłonąć marynatę.
3. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, biały ocet winny, posiekany czosnek, posiekany świeży koperek i natkę pietruszki.
4. Dodaj cienko pokrojoną czerwoną cebulę, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu do dressingu, następnie dopraw solą i szczyptą cukru.
5. Połącz zblanszowane pieczarki z przygotowaną marynatą, upewniając się, że wszystkie pieczarki są dobrze pokryte.
6. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc, aby smaki się połączyły.
7. Podawaj marynowaną sałatkę z pieczarek schłodzoną jako dodatek lub przystawkę; usuń liść laurowy przed podaniem.