Buraki marynowane

🛒 Składniki

• Buraki 150 g · 64 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj buraki, odetnij końcówki, ale pozostaw skórkę, aby zapobiec wyciekaniu koloru; gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie, około 30-45 minut w zależności od rozmiaru.
2. Odcedź ugotowane buraki, ostudź je lekko, a następnie obierz i pokrój w wybrane kształty (plasterki, kostki lub ćwiartki).
3. Przygotuj zalewę marynatową, łącząc wodę, biały ocet, cukier i sól w rondlu; dodaj całe goździki i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą, a następnie zdejmij z ognia.
4. Ciasno ułóż pokrojone buraki w czystych, wysterylizowanych słoikach, pozostawiając około pół cala wolnej przestrzeni.
5. Zalej buraki gorącą zalewą marynatową, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. Usuń wszelkie pęcherzyki powietrza, a następnie szczelnie zamknij słoiki.
6. Pozwól słoikom ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej 24-48 godzin przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.