Ogórki konserwowe

🛒 Składniki

• Ogórki 100 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj dokładnie ogórki i odetnij końcówki. Aby uzyskać większą chrupkość, namocz ogórki w lodowatej wodzie przez 2-4 godziny przed marynowaniem.
2. Wysterylizuj słoiki i zakrętki. Do każdego słoika na dno włóż świeże gałązki kopru, ząbki czosnku, ziarna gorczycy i czarny pieprz w ziarnach.
3. Szczelnie ułóż ogórki w przygotowanych słoikach, pozostawiając około 2,5 cm wolnej przestrzeni. Większe ogórki pokrój w słupki lub plastry, aby pasowały.
4. W dużym rondlu połącz wodę, biały ocet, sól do marynowania i cukier granulowany. Doprowadź mieszankę do wrzenia, mieszając, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
5. Ostrożnie zalej gorącą zalewą ułożone ogórki, upewniając się, że są całkowicie zanurzone. Delikatnie postukaj słoikami o blat, aby uwolnić uwięzione pęcherzyki powietrza.
6. Zamknij słoiki sterylizowanymi wieczkami. W celu długotrwałego przechowywania, przetwarzaj słoiki w kąpieli wodnej przez 10-15 minut, zgodnie z odpowiednimi wytycznymi dotyczącymi konserwowania. Alternatywnie, przechowuj w lodówce do natychmiastowego spożycia.
7. Pozwól marynowanym ogórkom całkowicie ostygnąć. Dla najlepszego rozwinięcia smaku, przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 2-4 tygodnie przed otwarciem i spożyciem.