Chleb dyniowy

🛒 Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 300 g · 1080 kcal
• Cukier granulowany 200 g · 796 kcal
• Cukier brązowy 100 g · 380 kcal
• Soda oczyszczona 5 g · 0 kcal
• Proszek do pieczenia 4 g · 0 kcal
• Mielony cynamon 5 g · 0 kcal
• Mielona gałka muszkatołowa 2 g · 0 kcal
• Mielone goździki 1 g · 0 kcal
• Mielony imbir 2 g · 0 kcal
• Jajka (duże) 100 g · 155 kcal
• Puree z dyni (puszka) 425 g · 106 kcal
• Olej roślinny 180 g · 1620 kcal
• Ekstrakt waniliowy 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i obsyp mąką formę keksową o wymiarach 23x13 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, brązowy cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i imbir.
3. W osobnej średniej misce wymieszaj jajka, puree z dyni, olej roślinny i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
4. Wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj szpatułką lub łyżką tylko do połączenia składników, uważając, aby nie przemieszać.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy keksowej i piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Jeśli wierzch zbyt szybko się zrumieni, luźno przykryj folią.
6. Pozostaw chleb dyniowy do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie wyłóż na kratkę, aby całkowicie ostygł. Pokrój i podawaj.