Sałatka z portulaki

🛒 Składniki

• Portulaka 100 g · 20 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Świeża mięta 5 g · 2 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 15 g · 130 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie umyj liście portulaki, ogórek, pomidor i miętę pod zimną bieżącą wodą. Delikatnie osusz je.
2. Pokrój ogórek i pomidor na małe kawałki. Cienko pokrój czerwoną cebulę i grubo posiekaj świeże liście mięty.
3. W dużej misce sałatkowej połącz liście portulaki, pokrojony ogórek, pomidor, czerwoną cebulę i świeżą miętę.
4. Na dressing, ubij w małej misce oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sok z cytryny, sól i czarny pieprz, aż się połączą.
5. Polej dressingiem składniki sałatki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
6. Podawaj natychmiast jako orzeźwiający dodatek lub lekkie danie główne.