Sałatka z czerwonych ziemniaków

🛒 Składniki

• Czerwone ziemniaki 900 g · 693 kcal
• Majonez 180 g · 1224 kcal
• Seler naciowy 100 g · 16 kcal
• Czerwona cebula 50 g · 20 kcal
• Musztarda Dijon 15 g · 10 kcal
• Ocet jabłkowy 15 g · 3 kcal
• Świeży koperek 5 g · 2 kcal
• Jajka na twardo 100 g · 155 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i pokrój czerwone ziemniaki w kostkę o boku 2,5 cm, zostawiając skórkę. Umieść je w dużym garnku i zalej zimną wodą tak, aby były zakryte na około 2,5 cm. Dodaj sporą szczyptę soli.
2. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie. Dokładnie odcedź i pozwól im całkowicie ostygnąć.
3. Gdy ziemniaki stygną, drobno posiekaj seler, czerwoną cebulę i świeży koperek. Pokrój jajka na twardo w kostkę.
4. W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, ocet jabłkowy, sól i czarny pieprz, aby stworzyć sos.
5. Dodaj ostudzone ziemniaki, posiekany seler, czerwoną cebulę, koperek i jajka na twardo do miski z sosem. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy.
6. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły. Przed podaniem dobrze wymieszaj.