Daliya (Pilaw z łamanej pszenicy)

🛒 Składniki

• Pszenica łamana (Daliya) 70 g · 238 kcal
• Mieszanka warzywna (marchew, groszek, fasola) 80 g · 32 kcal
• Cebula 40 g · 16 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 10 g · 8 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Nasiona gorczycy 2 g · 10 kcal
• Nasiona kminu 2 g · 8 kcal
• Kurkuma mielona 1 g · 3 kcal
• Zielone chili 5 g · 2 kcal
• Świeże liście kolendry 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem lub w szybkowarze; dodaj nasiona gorczycy i kminu, pozwól im się przypalić.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, zielone chili i pastę imbirowo-czosnkową; smaż, aż cebula stanie się szklista.
3. Wmieszaj mieszankę warzywną i kurkumę; gotuj przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
4. Dodaj łamaną pszenicę (daliya) i praż ją przez 2-3 minuty, mieszając ciągle, aż stanie się aromatyczna.
5. Wlej wodę (stosunek 1:3 daliya do wody), dodaj sól do smaku i doprowadź do wrzenia; przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
6. Po ugotowaniu i wchłonięciu wody, rozluźnij daliyę widelcem i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry przed podaniem na gorąco.