Bliny z wędzonym łososiem

🛒 Składniki

• Mąka gryczana 15 g · 56 kcal
• Mąka pszenna 15 g · 56 kcal
• Mleko 30 g · 19 kcal
• Jajko 15 g · 24 kcal
• Suche drożdże 1 g · 4 kcal
• Masło 4 g · 27 kcal
• Wędzony łosoś 50 g · 70 kcal
• Crème fraîche 30 g · 115 kcal
• Świeży koper 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i szczyptę cukru; odstaw na 5 minut, aż się spieni. Dodaj mąkę gryczaną, mąkę pszenną, resztę cukru, sól i jajka; wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
3. Rozgrzej lekko natłuszczoną nieprzywierającą patelnię lub patelnię do blinów na średnim ogniu. Wylej małe łyżki ciasta (około 1 łyżki stołowej każda), tworząc mini naleśniki.
4. Smaż po 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze upieczone. Przełóż na talerz i utrzymuj w cieple, podczas gdy smażysz pozostałe bliny.
5. Ułóż ciepłe bliny na półmisku. Na każdym blinie połóż mały kawałek wędzonego łososia.
6. Dodaj kleks crème fraîche lub kwaśnej śmietany na wierzch łososia, a następnie udekoruj świeżymi gałązkami koperku. Podawaj natychmiast.