Suszone pomidory

🛒 Składniki

• Pomidory (suszone, niesolone) 28 g · 72 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wybierz dojrzałe pomidory Roma lub śliwkowe, dokładnie je umyj i przekrój wzdłuż na pół.
2. Delikatnie wyciśnij nadmiar wody i nasion, a następnie ułóż połówki pomidorów przekrojoną stroną do góry na kratkach do suszenia lub blachach do pieczenia.
3. Umieść kratki w bezpośrednim słońcu na 4-10 dni, przykrywając je na noc lub podczas deszczu, aż pomidory staną się skórzaste i giętkie, ale nie łamliwe.
4. Alternatywnie, użyj suszarki spożywczej w temperaturze 57°C (135°F) przez 6-12 godzin lub bardzo niskiego piekarnika (około 80°C/175°F z lekko uchylonymi drzwiczkami) przez 8-12 godzin.
5. Po wysuszeniu pozwól pomidorom całkowicie ostygnąć, zanim przechowasz je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni, lub w oliwie z oliwek z ziołami dla dłuższego zachowania świeżości.