Sundal

🛒 Składniki

• Cieciorka biała (suszona) 50 g · 180 kcal
• Olej kokosowy 8 g · 68 kcal
• Nasiona gorczycy 1 g · 6 kcal
• Urad dal (bez łuski) 4 g · 13 kcal
• Zielone chili 3 g · 1 kcal
• Liście curry 1 g · 0 kcal
• Asafetyda (hing) 0 g · 0 kcal
• Świeżo starty kokos 10 g · 35 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz białą ciecierzycę przez noc lub co najmniej 8 godzin; odcedź i dokładnie opłucz.
2. Gotuj namoczoną ciecierzycę w szybkowarze z wystarczającą ilością wody i soli, aż będzie miękka, lub ugotuj w garnku, aż będzie miękka, ale nadal jędrna.
3. Na osobnej patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodaj nasiona gorczycy i pozwól im strzelać.
4. Dodaj urad dal, zielone chili, liście curry i asafetydę. Smaż, aż dal stanie się złocistobrązowa.
5. Dodaj ugotowaną ciecierzycę do mieszanki przypraw i dobrze wymieszaj. Wsyp świeżo starty kokos.
6. Podawaj ciepłe jako zdrową przekąskę lub dodatek do dania.