Placki z batatów

🛒 Składniki

• Gotowane puree z batatów 63 g · 54 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 38 g · 137 kcal
• Jajko duże 13 g · 20 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 46 g · 23 kcal
• Cukier brązowy 8 g · 29 kcal
• Proszek do pieczenia 2 g · 1 kcal
• Cynamon mielony 1 g · 1 kcal
• Ekstrakt waniliowy 1 g · 4 kcal
• Masło niesolone 3 g · 18 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i ugotuj lub ugotuj na parze batata, aż będzie bardzo miękki. Odcedź nadmiar wody i dokładnie rozgnieć na gładką masę, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia i mielony cynamon.
3. W osobnej misce wymieszaj jajko, mleko, ekstrakt waniliowy i ostudzone puree z batatów, aż dobrze się połączą.
4. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia. Uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, małe grudki są dopuszczalne.
5. Rozgrzej lekko posmarowaną masłem lub olejem nieprzywierającą patelnię lub dużą patelnię na średnim ogniu. Wylej około ćwierć szklanki ciasta na każdy placek na gorącą powierzchnię.
6. Smaż 2-3 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i całkowitego upieczenia. Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami.