Tabbouleh

🛒 Składniki

• Kasza bulgur drobna 30 g · 105 kcal
• Świeża natka pietruszki 60 g · 22 kcal
• Świeże liście mięty 10 g · 5 kcal
• Dojrzałe pomidory 80 g · 14 kcal
• Ogórek 50 g · 7 kcal
• Zielona cebulka 15 g · 5 kcal
• Świeży sok z cytryny 20 g · 6 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Opłucz drobną kaszę bulgur pod zimną wodą, następnie namocz ją w małej misce z wystarczającą ilością wody do pokrycia przez około 15-20 minut, aż zmięknie. Dokładnie odcedź nadmiar wody, delikatnie odciskając, jeśli to konieczne.
2. Podczas gdy bulgur się moczy, drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki, liście mięty, pomidory, ogórki i zieloną cebulkę. Upewnij się, że wszystkie składniki są bardzo drobno pokrojone, co jest kluczem do autentycznej tekstury tabbouleh.
3. W dużej misce wymieszaj odcedzony bulgur ze wszystkimi drobno posiekanymi warzywami i ziołami. Delikatnie mieszaj, aż składniki równomiernie się połączą.
4. W osobnej małej miseczce wymieszaj świeży sok z cytryny, oliwę z oliwek extra virgin, sól i czarny pieprz, aby stworzyć dressing. Skosztuj i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
5. Wlej dressing na mieszankę bulguru i warzyw. Delikatnie wymieszaj wszystko razem, aż wszystkie składniki będą dobrze pokryte. Dla lepszego smaku, odstaw na co najmniej 30 minut przed podaniem.