Taramosalata

🛒 Składniki

• Solona ikra z dorsza (tarama) 20 g · 53 kcal
• Czerstwy biały chleb (bez skórek) 30 g · 78 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 40 g · 354 kcal
• Sok z cytryny 8 g · 2 kcal
• Cebula (starta) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz czerstwy biały chleb (bez skórek) w wodzie na kilka minut, aż zmięknie; następnie bardzo dobrze odciśnij nadmiar wody.
2. W malakserze połącz taramas, odciśnięty chleb i startą cebulę. Miksuj, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie stosunkowo gładka.
3. Gdy malakser pracuje, powoli wlewaj oliwę z oliwek, na przemian z sokiem z cytryny, aż masa będzie lekka, puszysta i kremowa.
4. Skosztuj i w razie potrzeby dostosuj ilość soku z cytryny lub oliwy z oliwek. Przed podaniem schłodź przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.