Kawior Teksaski

🛒 Składniki

• Groch czarnooki z puszki, odsączony i opłukany 500 g · 575 kcal
• Kukurydza z puszki, odsączona 250 g · 200 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona w kostkę 200 g · 60 kcal
• Zielona papryka, pokrojona w kostkę 200 g · 40 kcal
• Czerwona cebula, drobno posiekana 150 g · 60 kcal
• Jalapeño, pozbawione nasion i posiekane (opcjonalnie) 15 g · 4 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 30 g · 7 kcal
• Ocet jabłkowy 120 g · 25 kcal
• Oliwa z oliwek 110 g · 972 kcal
• Cukier granulowany 12 g · 48 kcal
• Kmin mielony 2 g · 0 kcal
• Czosnek granulowany 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużej misce połącz odsączony i opłukany groch czarnooki oraz kukurydzę.
2. Dodaj pokrojone w kostkę czerwoną i zieloną paprykę, drobno posiekaną czerwoną cebulę, posiekane jalapeño (jeśli używasz) i posiekaną świeżą kolendrę do miski.
3. W osobnej małej miseczce ubij ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, cukier granulowany, mielony kmin, czosnek granulowany, sól i pieprz, aby stworzyć sos.
4. Wylej sos na mieszankę warzyw i fasoli, a następnie delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze pokryte.
5. Dla najlepszego smaku, przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.