Wegańskie Ceviche

🛒 Składniki

• Serca palmowe (puszkowane, odsączone) 100 g · 50 kcal
• Czerwona cebula (drobno pokrojona w kostkę) 30 g · 12 kcal
• Pomidor (pokrojony w kostkę) 75 g · 14 kcal
• Ogórek (pokrojony w kostkę) 50 g · 8 kcal
• Kolendra (świeżo posiekana) 7 g · 2 kcal
• Jalapeño (posiekane, bez nasion dla mniejszej ostrości) 7 g · 2 kcal
• Sok z limonki (świeżo wyciśnięty) 30 g · 8 kcal
• Sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) 25 g · 12 kcal
• Awokado (pokrojone w kostkę) 80 g · 128 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Odcedź i opłucz serca palmowe, a następnie pokrój je na małe kawałki przypominające monety lub w kostkę, aby przypominały owoce morza.
2. W średniej misce połącz pokrojone serca palmowe z drobno pokrojoną czerwoną cebulą, pomidorem, ogórkiem, kolendrą i posiekanym jalapeño.
3. Wlej świeży sok z limonki i sok pomarańczowy, a następnie delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
5. Tuż przed podaniem wmieszaj pokrojone w kostkę awokado.
6. Podawaj schłodzone z chipsami tortilla, tostadas lub jako świeży dodatek.