Sałatka z Yuby

🛒 Składniki

• Suszona Yuba (Skóra z tofu) 150 g · 248 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Marchew 30 g · 12 kcal
• Suszone grzyby Mun (namoczone) 20 g · 4 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Ocet ryżowy 10 g · 2 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Oliwa chilli 5 g · 45 kcal
• Prażony sezam 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Namocz suszoną yubę w ciepłej wodzie przez 20-30 minut, aż będzie miękka i elastyczna; dobrze odcedź i pokrój w cienkie paski.
2. Pokrój ogórek i marchew w julienne; drobno posiekaj grzyby mun i kolendrę.
3. W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i olej chili, aby stworzyć dressing.
4. W dużej misce połącz namoczoną yubę, pokrojony w julienne ogórek i marchew, oraz posiekane grzyby mun.
5. Wlej przygotowany dressing na składniki w misce i delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
6. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą i prażonym sezamem. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.