Акара
Пищевая ценность
на порцию (110 г)
🔥 310ккал
🥩 11Белки
🥑 16Жиры
🍞 32Углеводы
Клетчатка: 6 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 3 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Черный глаз (фасоль сушеная) 50 г · 170 ккал
- Лук 20 г · 8 ккал
- Перец Скотч Боннет 5 г · 2 ккал
- Растительное масло (абсорбированное) 15 г · 130 ккал
- Вода 20 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите черноглазый горох в большом количестве воды на ночь или минимум на 4-6 часов, пока он не размягчится. Слейте воду, затем очистите горох, потерев его между ладонями или используя кухонный комбайн с водой, пока кожура не отойдет. Тщательно промойте очищенный горох.
- Соедините очищенный черноглазый горох, нарезанный лук и перец Скотч Боннет в блендере или кухонном комбайне. Добавьте немного воды, ровно столько, чтобы помочь смешать смесь в гладкое, густое тесто.
- Переложите тесто в большую миску. Энергично взбивайте около 5-10 минут, чтобы насытить воздухом и сделать тесто легким и пышным. Приправьте солью по вкусу.
- Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде на средне-сильном огне до температуры, достаточной для жарки во фритюре. Опускайте ложки теста акара в горячее масло.
- Жарьте акару до золотисто-коричневого цвета и готовности, периодически переворачивая, около 3-5 минут за партию. Достаньте шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек жир.
