Акури

🛒 Ингредиенты

• Яйца 150 г · 225 ккал
• Лук 80 г · 32 ккал
• Помидор 100 г · 18 ккал
• Зеленый перец чили 10 г · 4 ккал
• Имбирно-чесночная паста 5 г · 5 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Растительное масло 15 г · 132 ккал
• Куркума 1 г · 3 ккал
• Красный перец чили 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности и легкого золотистого цвета.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный зеленый перец чили. Обжаривайте еще минуту до появления аромата, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел.
3. Добавьте нарезанные помидоры, куркуму, красный перец чили и гарам масалу. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а смесь слегка не загустеет, около 3-5 минут.
4. Разбейте яйца прямо в сковороду или слегка взбейте их в миске перед добавлением. Посолите по вкусу.
5. Непрерывно перемешивайте яйца, соскребая со дна, пока они не приготовятся до мягкой, кремообразной консистенции, избегая пересушивания.
6. Щедро украсьте свежей кинзой и подавайте горячим с павом (индийские булочки) или тостами.