Арепы с сыром

🛒 Ингредиенты

• Кукурузная мука предварительной варки (Harina P.A.N.) 100 г · 360 ккал
• Вода 185 г · 0 ккал
• Белый свежий сыр (например, кесо фреско, моцарелла) 80 г · 200 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте предварительно отваренную белую кукурузную муку, щепотку соли (2 г) и теплую воду. Вымешивайте смесь до образования однородного, мягкого и пластичного теста.
2. Разделите тесто на 4 равные части (2 на порцию) и сформируйте из каждой шарик. Расплющите каждый шарик в толстый диск, около 1 см (0,4 дюйма) толщиной.
3. Сделайте небольшое углубление в центре двух дисков, заполните его половиной белого свежего сыра, затем накройте оставшимися двумя дисками, плотно запечатывая края, чтобы сыр был внутри.
4. Нагрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Готовьте арепы по 7-10 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
5. Для более тягучего сыра переложите готовые арепы в предварительно разогретую до 180°C (350°F) духовку на 5-7 минут. Подавайте немедленно.