Баба Гануш
Пищевая ценность
на порцию (150 г)
🔥 243ккал
🥩 5Белки
🥑 21Жиры
🍞 13Углеводы
Клетчатка: 5 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 3 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Баклажан 100 г · 25 ккал
- Тахини (кунжутная паста) 20 г · 119 ккал
- Свежевыжатый лимонный сок 10 г · 2 ккал
- Чеснок 5 г · 7 ккал
- Оливковое масло первого холодного отжима 10 г · 88 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Проколите баклажан вилкой со всех сторон, затем выложите на противень.
- Запекайте 30-40 минут или пока баклажан не станет очень мягким, а кожура не обуглится. Переверните в середине приготовления для равномерного запекания.
- Извлеките из духовки и дайте немного остыть. Разрежьте баклажан вдоль и выньте ароматную мякоть в миску, выбросив кожуру.
- Добавьте к мякоти баклажана тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, щепотку соли и немного черного перца.
- Разомните все вместе вилкой или толкушкой для картофеля до однородности, оставляя некоторую текстуру по желанию.
- Переложите в сервировочную миску, полейте оливковым маслом первого холодного отжима и украсьте свежей рубленой петрушкой.
- Подавайте немедленно с лавашом или свежими овощами, или охладите минимум 30 минут, чтобы ароматы смешались.
