Пупуса с фасолью

🛒 Ингредиенты

• Кукурузная мука маса 60 г · 216 ккал
• Вода 70 г · 0 ккал
• Пережаренные черные бобы 60 г · 86 ккал
• Растительное масло 8 г · 72 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте кукурузную муку маса с теплой водой и щепоткой соли; месите около 5-7 минут, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Накройте и дайте ему отдохнуть 10 минут.
2. Смочите руки небольшим количеством растительного масла или воды. Возьмите порцию теста размером с мячик для гольфа и расплющите ее в толстый диск на ладони.
3. Поместите около 1-2 столовых ложек пережаренных бобов в центр диска из теста. Осторожно поднимите края теста над начинкой, защипнув их вместе, чтобы запечатать.
4. Аккуратно расплющите запечатанный шарик обратно в диск толщиной около 1 см, убедившись, что начинка равномерно распределена. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
5. Разогрейте комаль или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте каждую пупусу по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и легкого вздутия.
6. Подавайте пупусы с фасолью немедленно, традиционно с куртидо (маринованной капустой) и сальсой роха.