Биналот

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный белый рис 200 г · 260 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Растительное масло 25 г · 225 ккал
• Сушеная соленая рыба (Туйо/Даггит) 50 г · 150 ккал
• Большое яйцо 50 г · 75 ккал
• Помидор 50 г · 9 ккал
• Красный лук 25 г · 10 ккал
• Тростниковый уксус 15 г · 5 ккал
• Банановые листья 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте банановые листья, протерев их влажной тканью; ненадолго проведите их над открытым огнем или опустите в горячую воду, чтобы размягчить и сделать их податливыми.
2. Измельчите чеснок; разогрейте половину растительного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета для чесночного риса.
3. Добавьте приготовленный белый рис в сковороду с обжаренным чесноком, хорошо перемешайте и слегка посолите. Отложите в сторону.
4. Разогрейте оставшееся растительное масло в той же сковороде. Обжарьте сушеную соленую рыбу до хрустящей золотистой корочки, затем отложите.
5. В той же сковороде обжарьте яйцо яичницей-глазуньей или до желаемой степени готовности. Приправьте щепоткой соли.
6. Нарежьте помидор и красный лук тонкими ломтиками. Смешайте их в небольшой миске и слегка заправьте тростниковым уксусом для простого гарнира.
7. Разложите подготовленный банановый лист на ровной поверхности. Выложите ложкой щедрую порцию чесночного риса в центр.
8. Разложите жареную сушеную рыбу, жареное яйцо и салат из помидоров и лука поверх риса.
9. Аккуратно заверните края бананового листа поверх еды, чтобы создать аккуратный, компактный сверток. Закрепите бечевкой или просто подверните концы.
10. Подавайте немедленно, либо развернутым, либо позвольте едоку развернуть Биналот самостоятельно для подлинного опыта.