Такитос с черными бобами

🛒 Ингредиенты

• Кукурузные тортильи 60 г · 150 ккал
• Консервированные черные бобы 120 г · 120 ккал
• Репчатый лук 30 г · 12 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Молотый кумин 0 г · 2 ккал
• Перец чили молотый 0 г · 2 ккал
• Сок лайма 5 г · 1 ккал
• Растительное масло 22 г · 198 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
2. Добавьте слитые черные бобы, молотый кумин и перец чили в сковороду. Слегка разомните бобы вилкой или картофелемялкой, смешивая все ингредиенты.
3. Вмешайте сок лайма и приправьте смесь черных бобов солью по вкусу. Снимите с огня и отставьте в сторону.
4. Слегка разогрейте кукурузные тортильи в микроволновой печи или на сухой сковороде, чтобы они стали более эластичными. Это предотвратит их растрескивание при сворачивании.
5. Выложите примерно 2 столовые ложки начинки из черных бобов на один край каждой теплой тортильи. Плотно сверните их в форму такито.
6. Нагрейте оставшееся растительное масло в большой сковороде или глубокой кастрюле на средне-сильном огне. Аккуратно выложите такитос швом вниз в горячее масло.
7. Жарьте такитос по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая время от времени, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими со всех сторон. Следите, чтобы не переполнять сковороду.
8. Извлеките готовые такитос щипцами и выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир. Подавайте немедленно с вашими любимыми соусами.