Брик

🛒 Ингредиенты

• Лист теста брик 30 г · 100 ккал
• Крупное яйцо 50 г · 70 ккал
• Консервированный тунец в масле, слитый 50 г · 80 ккал
• Варёный картофель, размятый 50 г · 40 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал
• Лук, мелко нарезанный 10 г · 4 ккал
• Каперсы 5 г · 1 ккал
• Харисса 5 г · 10 ккал
• Растительное масло для жарки (впитанное) 20 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Сначала приготовьте начинку: разомните отварной картофель и смешайте его с процеженным тунцом, мелко нарезанной петрушкой, луком, каперсами, хариссой (по желанию), солью и перцем.
2. Положите один лист теста брик на чистую поверхность, выложите ложку начинки в центр и осторожно разбейте свежее яйцо поверх начинки.
3. Сложите лист теста в форме треугольника или полумесяца, аккуратно запечатывая края, чтобы полностью закрыть начинку и яйцо.
4. Нагрейте большое количество растительного масла в глубокой сковороде или фритюрнице до примерно 170-180°C (340-355°F).
5. Осторожно опустите брик в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки, следя, чтобы яичный желток остался жидким.
6. Выньте брик из масла, удалите излишки масла бумажными полотенцами и подавайте немедленно с долькой лимона для выжимания сока.