Салат из пасты из бурого риса

🛒 Ингредиенты

• Паста пенне из бурого риса 200 г · 720 ккал
• Помидоры черри 200 г · 36 ккал
• Огурец 150 г · 23 ккал
• Красный болгарский перец 150 г · 30 ккал
• Красный лук 50 г · 20 ккал
• Оливки Каламата (без косточек) 50 г · 58 ккал
• Свежие листья базилика 10 г · 2 ккал
• Оливковое масло первого отжима 60 г · 528 ккал
• Уксус из красного вина 30 г · 6 ккал
• Дижонская горчица 10 г · 6 ккал
• Зубчик чеснока 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте пасту из бурого риса согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить слипание.
2. Пока паста готовится, разрежьте помидоры черри пополам, нарежьте кубиками огурец и болгарский перец, тонко нарежьте красный лук и разрежьте оливки Каламата пополам. Измельчите чеснок.
3. В большой миске смешайте приготовленную пасту, нарезанные овощи и оливки.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус из красного вина, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
5. Полейте заправкой пасту с овощами, аккуратно перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
6. Добавьте свежие листья базилика, затем накройте и охладите в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.