Боул Будды

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная киноа 80 г · 100 ккал
• Сладкий картофель (батат) 100 г · 90 ккал
• Нут (приготовленный) 70 г · 110 ккал
• Твердый тофу 80 г · 100 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Микс салатных листьев 30 г · 5 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Помидоры черри 60 г · 10 ккал
• Тертая морковь 30 г · 12 ккал
• Тахини-лимонная заправка 30 г · 104 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Нарезанный кубиками батат и нут смешайте с оливковым маслом, солью и перцем; выложите на противень.
2. Выпекайте 20-25 минут, или пока батат не станет мягким, а нут слегка хрустящим. Переверните в середине приготовления.
3. Пока запекается, приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке. Отожмите лишнюю воду из тофу, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде или запеките до золотистой корочки.
4. Для заправки смешайте тахини, лимонный сок, воду, измельченный чеснок и кленовый сироп до однородности. Добавьте больше воды для получения желаемой консистенции.
5. Соберите Боул Будды: В большой миске выложите основу из микса салатных листьев, затем добавьте порции приготовленной киноа, запеченного батата, жареного нута, жареного тофу, нарезанного авокадо, огурца и помидоров черри.
6. Щедро полейте тахини-лимонной заправкой и подавайте немедленно.